25 ингредиентов, которые сделают ваш яблочный пирог на ступеньку выше

Яблочный пирог: идеальное дополнение к сытным блюдам на День Благодарения или пикникам в парке четвертого июля. Благодаря насыщенной слоеной корочке и свежеиспеченной яблочной начинке с корицей многие люди считают его комфортной едой не зря. Знаменитый десерт часто называют американской классикой. (По иронии судьбы, согласно журналу Smithsonian Magazine, именно английский пекарь первым написал рецепт яблочного пирога.) В любом случае, он совершенно восхитительный, а его простая формула дает домашним пекарям возможность модифицировать и экспериментировать со знаменитым блюдом.

Яблочная смесь обычно содержит нарезанные яблоки, сахар, специи и другие ингредиенты, такие как лимонный сок, масло или загустители. Между тем иногда корочка покрывает весь пирог или вплетается в решетчатую начинку; в других случаях его покрывают начинкой из штрейзельной крошки (известной как голландский яблочный пирог). Перечисленные здесь ингредиенты прекрасно дополняют обычные ингредиенты или улучшают общий вид десерта, делая его более ярким, а еще лучше — и то, и другое.

Хотя сыр, возможно, не первый ингредиент, который приходит на ум, когда вы думаете о добавлении уникальных элементов в свои десерты, возможно, вы захотите включить сыр чеддер в яблочный пирог. Почему ты спрашиваешь? Засахаренные яблоки подчеркивают остроту сыра, создавая сложное, но восхитительное сочетание.

Чтобы попробовать, добавьте сыр чеддер к фруктам или просто испеките пирог как обычно, а затем растопите чеддер сверху к концу времени выпекания. Если вы хотите более мягкий подход, добавьте тертый чеддер в тесто для пирога, что сделает его напоминающим печенье с чеддером, и таким образом ваша начинка останется традиционной.

Коричневое масло имеет более глубокий вкус, чем обычное масло; в нем есть поджаренные нотки, которые придают вкус любому блюду, в которое вы его кладете, будь то пикантные блюда или десерты. Если вы хотите легко приготовить пирог, растопите немного сливочного масла на сковороде на среднем огне; дайте ему запузыриться и варите, пока он не потемнеет и не приобретет ореховый запах.

Затем смешайте его с начинкой со специями, сахаром и фруктами. Вы также можете ароматизировать коричневое масло во время его приготовления. Например, в яблочном пироге с коричневым маслом и коричневым маслом аниса вы позволяете целым стручкам ванили и анису оставаться в масле, пока вы подрумяниваете его, чтобы придать более теплую эссенцию.

Сморщенный вкус клюквы дополняет сладкие и терпкие яблоки и придает начинке пирога приятный оттенок яркого цвета. Поскольку компании собирают свежую клюкву позже в этом году, у вас могут возникнуть проблемы с ее поиском в местном продуктовом магазине в любой момент времени.

К счастью, для пирога вы можете использовать замороженную клюкву; нет необходимости их размораживать перед работой с ними. Кроме того, вы можете использовать сушеную клюкву, которая немного слаще и имеет совсем другой вкус. Какой бы вид вы ни использовали, смешайте их с фруктовой основой с яблоками, чтобы вывести пирог на новый уровень.

Сделайте свой пирог напоминающим карамельные яблоки, добавив карамель во фруктовую основу или в качестве завершающего штриха в последнюю минуту. Вы можете приготовить карамель дома или пойти простым путем и купить карамель в банке или бутылке. Добавьте его в яблоки, прежде чем добавлять загуститель, и проведите тест на вкус, чтобы увидеть, достаточно ли ярко проявляется карамельный вкус, или вам следует отрегулировать его и добавить еще.

В качестве альтернативы можно сбрызнуть готовый пирог гладким карамельным соусом, чтобы придать ему эффектный вид. Если ваша карамель слишком густая, чтобы ее можно было разливать, нагрейте ее несколько секунд, чтобы размягчить консистенцию.

Чаще всего сладкие угощения, такие как чизкейки или пироги с лаймом, имеют маслянистую корочку. Однако это не значит, что вы не можете экспериментировать и использовать такую ​​корочку для яблочного пирога. Крекеры Грэма имеют медовый вкус и часто содержат корицу, поэтому вкус хорошо сочетается с вареными яблоками и специями для выпечки. Кроме того, корочку из крекера Грэма приготовить проще, поэтому это отличная альтернатива, если вы не чувствуете себя достаточно комфортно, чтобы приготовить обычную корочку.

Для его приготовления раздавите крекеры с помощью кухонного комбайна или используйте скалку и пакет с застежкой-молнией. Затем растопите сливочное масло и добавляйте его к крошке небольшими порциями, пока оно не будет держать форму, когда вы сжимаете его часть в руке. Чтобы настроиться на успех, выложите смесь в форму для пирога и запеките оболочку, прежде чем добавлять яблочную начинку.